Недостаток молочних товарів в Україні: експерти пояснили поточну ситуацію та можливі загрози.

Ціни на продукти в Україні все більше залежать від імпортних поставок — молочний сектор вперше за тривалий час знову виявився дефіцитним на ринку. Цього року Україна імпортувала значно більше молочних товарів, ніж експортувала, і різниця між імпортом і експортом досягла майже 33 мільйони доларів.

Цю інформацію озвучив Український клуб аграрного бізнесу (УКАБ), повідомляє Укрінформ. Протягом січня-жовтня 2026 року експорт молочних товарів склав 287,3 мільйона доларів, в той час як імпорт досягнув 319,9 мільйона доларів. У результаті торговельне сальдо виявилося негативним, склавши мінус 32,6 мільйона доларів, у порівнянні з позитивним сальдо у 43,4 мільйона доларів за аналогічний період минулого року.

Фахівці агроклубу підкреслили, що зміна в торговельному балансі відбулася ще в серпні 2025 року, коли завершився експортний бум на олію. З того часу імпорт щомісяця перевищує експорт, за винятком квітня 2026 року.

Які товари Україна експортує та імпортує?

Україна активно експортує сухе і згущене молоко, сири та морозиво, які разом складають 70% від загальної експортної виручки. Щодо імпорту, то на ринку переважають європейські сири, які становлять 77% вартості ввезених товарів.

Обсяги фізичного експорту залишилися практично на тому ж рівні за десять місяців: на зовнішні ринки було відвантажено 105,3 тисячі тонн молочних виробів, що лише на 1% менше, ніж у відповідному періоді 2025 року. Проте в грошовому вираженні експорт зменшився на 30 мільйонів доларів, досягнувши 287,3 мільйона доларів, що становить падіння на 10%.

Основний удар був завданий вершковому маслу. Внаслідок зниження світових цін, його доходи склали 41,8 млн доларів, що значно менше ніж 96,4 млн доларів у попередньому році (зниження на 57%). Обсяги поставок також зменшилися до 7,6 тис. тонн, що становить зниження на 43%.

Водночас інші важливі експортні категорії показали зростання, частково компенсуючи втрати: обсяги сухого та згущеного молока досягли 31,4 тис. тонн (+3%), що принесло 85,2 млн дол. (+9%), морозива - 15,4 тис. тонн (+6%) на суму 57,4 млн дол. (+8%), сиру - 12,5 тис. тонн (+5%) на 57,8 млн дол. (+6%), а сироватки - 14,4 тис. тонн (+5%) на 20,5 млн дол. (+54%).

Імпорт зростає швидше

У період з січня по жовтень імпорт молочної продукції склав 72,1 тисячі тонн, що відповідало 319,9 мільйона доларів. У порівнянні з попереднім роком, обсяги зовнішніх постачань зросли на 37% у фізичних показниках та на 17% за вартістю.

Найбільшим обсягом імпорту стали сири, що склало 41,8 тисячі тонн на суму 246 мільйонів доларів, що на 25% більше в обсязі та на 12% у валютному вираженні у порівнянні з попереднім періодом. Імпорт сировинних продуктів демонструє найбільш стрімке зростання: ввезення незгущеного молока і вершків зросло в 3,6 рази (до 9,2 тисячі тонн, практично все з Польщі), обсяги вершкового масла подвоїлися (до 2,4 тисячі тонн на 14,8 мільйона доларів), а сироватки збільшилися на 45% (до 6,7 тисячі тонн).

Чому сектор перебуває під тиском

В УКАБ зазначили, що українська молочна промисловість стикається з подвійним ціновим тиском. З одного боку, внутрішній ринок заповнюється дешевшою продукцією з Європи – за рік ціна молока в ЄС знизилась на 19%. З іншого боку, в Україні спостерігається різке зростання вартості сировини: з серпня по жовтень 2026 року закупівельна ціна молока підвищилася на 17%, з 17,40 до 20,30 грн/кг (з ПДВ).

В таких умовах переробники не в змозі врахувати підвищення собівартості в цінах на готову продукцію, що призводить до зниження їхньої конкурентоздатності як на внутрішньому, так і на зовнішньому ринках. Наприкінці жовтня ціни на багато молочних продуктів в Україні залишалися вищими, ніж у попередньому році, причому найбільше подорожчали йогурти, кефір у упаковці та деякі види твердих сирів.

Раніше Politeka інформувала, що ціни на основні овочі стрімко підскочили.

Крім того, Politeka поділилася інформацією про те, де вигідніше придбати продукти — в Україні або в Польщі.