"Золоті" яйця: яка буде ціна на яйця в Україні напередодні Великодня і яку роль у цьому відіграє Трамп?

В Україні спостерігається значне підвищення цін на яйця. Як повідомляло видання "Мінфін", всього за один місяць – з січня по лютий – вартість яєць зросла на 3,5%. У порівнянні ж з аналогічним періодом минулого року, їх ціна зросла на 1,8%. Цю інформацію передають Контракти.UA.

Згідно з даними цінового моніторингу "Мінфіну", вартість яєць у роздрібному продажу зросла значно більше, ніж вказує офіційна статистика. Наприклад, на початку лютого десяток яєць "Квочка" категорії С1 коштував у середньому 60,97 грн, а вже на початку березня його ціна зросла до 74,68 грн. Яйця марки "Ясенсвіт" за цей період подорожчали з 70,78 до 73,83 грн за десяток. Крім того, деякі торгові марки яєць вже перевищують ціну у 100 грн за десяток.

Офіційних статистичних даних за березень наразі не оприлюднено, проте, згідно з інформацією від "Мінфіну", на 1 квітня десяток яєць марки "Квочка" мав ціну 79,6 грн. Водночас, в окремих супермаркетах вартість яєць "Ясенсвіт" зросла до 78,2 грн.

І це при тому, що зараз православні дотримуються посту, і в цей час яйця в роздробі традиційно дешевшають. До Великодня, який цього року припадає на 20 квітня, експерти прогнозують черговий виток цін -- до плюс 10%.

Однією з ключових причин цього значного зростання є інтенсивний експорт нашої продукції, особливо в країни Європи. Варто зазначити, що деякі держави ЄС навіть підвищили обсяги постачання яєць до США, які наразі стикаються з серйозною кризою в цій сфері.

Міністерство фінансів досліджувало причини, чому в Україні ціна на яйця піднялася до рекордних висот.

У минулому році на ринку яєць в Україні відбувалися істотні коливання цін. Напередодні Великодня продавці утримували ціни на стабільному рівні, посилаючись на надлишок товару на ринку. Протягом літа ситуація з яйцями залишалася комфортною для споживачів. Проте вже в серпні 2024 року, за даними Державної служби статистики, вартість яєць зросла на 7%, що в середньому становило 2 гривні за десяток.

Як зазначив Сергій Карпенко, голова Спілки птахівників, в інтерв'ю "Мінфіну", на той час ціни продажу залишалися практично на рівні собівартості. Це сталося через те, що вартість зерна зросла на 50%, шроту — на 40%, а також підвищилися тарифи на електроенергію та паливні ресурси.

Проте у листопаді-грудні різко збільшилося виробництво яєць, тоді як експорт, навпаки, пригальмував. За словами Карпенка, це сприяло насиченню внутрішнього ринку та підвищенню конкуренції між продавцями. Тож у грудні на магазинних полицях уже з'явилась акційна продукція. А в січні 2025 року, за даними Держстату, яйця подешевшали, порівнюючи з попереднім місяцем, на рекордні 23,1%.

Проте з лютого знову розпочався ріст цін.

Денис Марчук, заступник голови Всеукраїнської аграрної ради, поділився з "Мінфіном" інформацією про те, що нещодавно ціни на корми знову зросли. Крім того, птахівники були змушені витрачати більше коштів на утримання птиці в зимовий період через необхідність обігріву приміщень. Це вплинуло на здорожчання яєць на роздрібному ринку.

"За словами Олега Пендізіна, голови Економічного дискусійного клубу, 70% витрат на виробництво яєць становлять комбікорми. Водночас запасів кукурудзи залишилося небагато, і до нового врожаю її ціни, безумовно, не знизяться. Додатково, зростання цін на енергоносії, такі як електрика та газ, суттєво впливає на фінансовий стан птахівників."

Згідно з оцінками Марчука, ціни можуть вирости ще близько на 10%, оскільки в цей період зазвичай спостерігається зростання попиту на яйця. Подібну точку зору має і Пендзін, який зазначає: "Ціни ще піднімуться на 10%".

Але з кінця квітня цінники знову можуть піти донизу, яйця можуть подешевшати навіть на 20-30% від сьогоднішніх цінників, вважає Марчук. Це пов'язано із сезонним чинником -- навесні зростає пропозиція від приватних домогосподарств.

Сергій Карпенко поділився з "Мінфіном" інформацією про те, що до Великодня значних змін у секторі яєць, за прогнозами Спілки птахівників, не передбачається. "На нашу думку, ціни залишаться в межах 5,1-5,5 грн за одиницю (для нефасованої продукції – ред.). Ми також очікуємо на реалізацію різноманітних акцій, спрямованих на підвищення попиту не тільки на яйця, але й на інші продукти, які будуть на святковому столі," – зазначив він.

Ціни на яйця в українських магазинах формуються не лише через витрати на корми та електрику. Значний вплив на вартість яєць вітчизняних виробників має експорт. Наприклад, у минулому році до осені Україна експортувала 63,7 тисячі тонн яєць, що на майже 50% перевищує показники аналогічного періоду 2023 року. Основними країнами-споживачами стали Ізраїль (16%), Польща (11,3%) та Італія (10,9%).

Експорт яєць приніс майже $60 мільйонів, що на 10,8% більше порівняно з показниками 2023 року.

З 1 січня цього року Європейський Союз запровадив нову квоту на імпорт курячих яєць з України, яка становить 9 662 тонни. Ця квота діятиме до 5 червня 2025 року, після чого її переглянуть. Як можна помітити, нинішні обсяги квот є досить незначними у порівнянні з фактичними постачаннями, які мали місце в минулому році.

Однак у січні цього року експорт яєць досяг історичного максимуму – протягом місяця українські птахівники відправили на зовнішні ринки 10,6 тисяч тонн продукції, що на 92,7% перевищує показники за той же період минулого року. Високі темпи експорту продовжують зберігатися і зараз.

Згідно з інформацією, наданою Карпенком, у період з січня по березень цього року було експортовано 496 мільйонів яєць, що є вдвічі більшим показником порівняно з аналогічним періодом минулого року.

Основні покупці в Європі -- Хорватія (22,4%), Італія (11,5%), Польща (11%). Як розповів Сергій Карпенко, цього року суттєво змінилася географія українського яєчного експорту.

Доля Європейського Союзу збільшилася до 69%, що є лише на 3% вище, ніж у ті ж періоди попередніх років. Водночас частка Сінгапуру знизилася: з 15% загального експорту в 2023 році до 4% цього року.

У 2025 році ми почали експортувати яйця до Великобританії, яка швидко зайняла 7% нашого ринку. Експорт до Африки також демонструє зростання завдяки сприятливій світовій економічній ситуації, що створює вигідні умови для торгівлі цим продуктом. Частка африканських країн піднялася з нуля у 2023 році до 4%, а в 2024 році до 10%. Постачання до Ізраїлю залишаються досить стабільними, займаючи 9% від загального обсягу експорту, проте частка Близького Сходу поступово зменшується через логістичні виклики та високу конкуренцію у регіоні, — зазначив він.

Чи має зростання експорту українських яєць якесь відношення до "яєчної кризи" в США?

У Сполучених Штатах ціни на яйця досягли небачених висот — у лютому вони зросли на 55%, попри обіцянки Дональда Трампа знизити їх. Однією з причин цього є спалах пташиного грипу, внаслідок якого в США було знищено 35 мільйонів курей.

Згідно з інформацією Reuters, у лютому Міністерство сільського господарства США звернулося до кількох європейських країн з проханням надати дані про їхній експортний потенціал та готовність постачати яйця на американський ринок. Листи були направлені, серед інших, до таких країн, як Данія, Фінляндія, Італія, Франція, Швеція та Нідерланди.

Данська асоціація виробників яєць уже оголосила про намір вивчити це питання, проте в Європі спостерігається нестача яєць. Також фінська профільна організація зазначила, що не має наміру постачати продукцію до США, оскільки не проводила жодних переговорів із урядом Штатів щодо можливості виходу на їхній ринок.

В італійському об'єднанні виробників м'яса та яєць Unaitalia повідомили, що не мають можливостей для експорту. У ще одній італійській асоціації, Assoavi, зазначили, що для вирішення питань, пов'язаних з експортом, знадобиться не менше ніж шість місяців. Тим часом, Туреччина в лютому оголосила про початок експортних постачань, відправивши до США приблизно 15 тисяч тонн яєць.

Україна безпосередньо не постачає яйця до США через проблеми з логістикою, але головне -- невідповідність стандартів. Але та сама Італія є великим покупцем наших яєць, тобто теоретично може налагодити їх реекспорт чи заміщення на ринку.

Дійсно, Карпенко вважає, що така ймовірність є мінімальною.

"Всі яйця для ринку ЄС маркуються, відповідно до європейських вимог, що практично унеможливлює їх подальший перепродаж на інші ринки. Крім того, та сама Італія навряд чи зможе багато постачати до США, оскільки офіційно жодна з країн ЄС не має права експорту яєць до США через невідповідність вимогам. Крім того, в Італії було багато спалахів пташиного грипу, що спровокувало зменшення виробництва яєць", -- пояснює експерт.

Пендзін каже, що Україна, по суті, не має великого потенціалу для нарощування експорту. "Ми виробляємо близько 13 млн яєць на рік, а з'їдаємо -- 11 млн. Вітчизняні птахівники ще не повернулися до довоєнного рівня (тоді виробляли 17-18 млн яєць на рік), тому заробити на яєчній кризі в США при всьому бажанні Україна навряд чи зможе", -- підсумував Олег Пендзін.

Проте, подальше підвищення цін на яйця в США може спонукати європейські країни бути більш відкритими до співпраці. Якщо вони вирішать розпочати експорт до Сполучених Штатів, цілком ймовірно, що для задоволення потреб внутрішнього ринку вони почнуть закуповувати більше продукції з України.