Хліб стає делікатесом: які зміни в ціні очікуються до кінця року?

Чому навіть звичайний батон стає розкішшю

Незважаючи на те, що в Україні зафіксовано рекордний врожай зерна, ціни на хліб у магазинах продовжують зростати. На середину вересня аграрії вже зібрали близько 30 мільйонів тонн зернових і бобових культур, що цілком достатньо для задоволення внутрішніх потреб країни. Але навіть такі обсяги не змогли зупинити тенденцію до подорожчання.

Згідно з інформацією "Укрінформу", вартість хліба за минулий рік зросла на 20-23%, залежно від його сорту. Фахівці з Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки" підрахували, що при середньому щоденному споживанні 200-250 грамів хліба, витрати українських сімей збільшилися на 21% — з 225,7 грн до 273,4 грн у порівнянні з 2024 роком. Крім того, ціна на буханці суттєво варіюється в залежності від рецептури, ваги та регіону продажу: від 20 грн для найдоступніших варіантів до 120 грн за елітні сорти.

Олександр Тараненко, глава Всеукраїнської асоціації пекарів, зазначає, що витрати на виробництво одного кілограма хліба сьогодні складають близько 54-56 грн. Наприклад, вартість базового батона вагою 500 грамів для виробника становить приблизно 26-27 грн, тоді як буханка традиційного "українського" хліба вагою 700 грамів обійдеться в приблизно 30 грн.

Експерти підкреслюють, що на ціну впливає не лише вартість зерна. Основними чинниками здорожчання стали зростання цін на енергоносії, транспорт, курс валют, заробітні плати та загальна інфляція. Навіть рекордні врожаї не можуть компенсувати витрати, які несуть виробники у нинішніх економічних умовах.

Денис Марчук, заступник голови Всеукраїнської аграрної ради, висловив тривогу щодо можливого подорожчання хліба в Україні до кінця року на 25%. За його словами, це зростання цін не обумовлено врожаєм, а зумовлене економічними чинниками, які впливають на вартість незалежно від обсягу зібраного зерна.

Нагадаємо, що ціни на картоплю порівнянні з цінами на каву, а вартість олії досягла рівня бензину: чому експерти рекомендують українцям почати купувати продукти вже сьогодні.

Раніше ми зазначали, що не слід квапитися: коли найкраще купувати картоплю для зимового зберігання.