Ціни на апельсини зросли на 20%. Які цитрусові присутні на столах українців: їх походження та вартість? 16.12.2024

Ілюстраційне зображення з ресурсу Pixabay.

Україна отримує апельсини та мандарини з таких країн, як Єгипет, Туреччина, Іспанія, Південна Африка та Греція.

Складно уявити собі новорічні святкування без цитрусових - цих "золотих" плодів. Золотисті не лише за кольором, а іноді й за вартістю. Як ви ставитеся до терміна "золоті фрукти" у сленгу аграрних експертів?

У нас також була "золота" цибуля, а також усе, що асоціюється з жовтим відтінком.

Розгляньмо географічні аспекти постачання цитрусових в Україну. З яких країн вони прибувають? Чи можливо, що вітчизняні фермери почали їх вирощувати у зв’язку зі змінами кліматичних умов? Подібно до бавовнику, який вже вирощується в південних регіонах нашої країни.

Тему цитрусових ми будемо сьогодні обговорювати в контексті змін клімату. Ці зміни впливають на загальне продовольство і в Україні, і в світі. В Україні почався сезон імпортної продукції, насамперед, мандаринів і апельсинів. Лимони у нас продають цілий рік. Щодо вирощування, в Україні є точкові невеликі теплиці, в яких фермери вирощують цитрусові для власного споживання. Кліматичні умови поки що не дозволяють вирощувати їх в такій кількості, щоб задовольнити всі потреби. Це поки що обмежений напрямок, який дозволяє, зокрема, вирощувати ці дерева на продаж. Тому Україна отримує апельсини та мандарини з таких країн, як Єгипет, Туреччина, Іспанія, Південна Африка та Греція.. Ці 5 країн є основою імпорту цього продукту.

Яким чином ці держави змагаються одна з одною? Наприклад, Туреччина знаходиться набагато ближче, порівняно з Південною Африкою.

Усе залежить від обсягів виробництва в країні. Другий фактор - це ціна, яка закладається при перших продажах. Країни з теплим кліматом між собою в своєму регіоні конкурувати не можуть. Вони дивляться на ті регіони, для яких ці продукти є нетиповими. Тому аж із ПАР ми можемо везти апельсини та мандарини. Цікавим постачальником є Туреччина. Їхні сади закладені вже давно, але вони не покривають всю пропозицію в Європі. Тому підключаються й інші країни, які діють у ринкових умовах продажу.

Два тижні тому Єгипет відкрив сезон

А Єгипет?

Два тижні тому Єгипет відкрив сезон. Перші великі поставки він уже зробив в Індію. Якщо ми говоримо загалом про цитрусові на світовому ринку, то в Єгипті вони посідають перше місце серед плодових культур за площею виробництва та обсягом експорту. Загальний обсяг цитрусових протягом поточного року зараз вже склав 2 мільйони 280 тисяч тонн. І ці показники вважаються ще не дуже великими. Їхні амбіції - вийти на 10 мільйонів тонн на рік. Є й інші чинники. Зараз ЄС скоротив необхідні додаткові тести на єгипетські цитрусові щодо залишків пестицидів з 30 до 20 відсотків. Є плани вилучити цитрусові зі списку товарів, які підлягають цим тестам. І це може збільшити експорт єгипетської продукції в майбутньому.

Чи використовують єгиптяни більшу кількість пестицидів?

Всі агровиробники застосовують засоби для захисту рослин, адже, як і людям, їм необхідна профілактика від хвороб і шкідників. Великі країни-експортери стикаються з цими викликами, що, на жаль, призводить до зниження їхнього експортного потенціалу. Тому ця проблема набуває особливої актуальності. Процес захисту є критично важливим для підтримки як експортерів, так і виробників. І країни-імпортери також усвідомлюють, що можуть зазнати недостачі певних товарів, що, в свою чергу, вплине на внутрішні ціни на ринку.

Переважно це контейнерне перевезення

Наскільки складні цитрусові у транспортуванні?

Основною формою транспортування є контейнерне перевезення. Коли ви відвідуєте ринок, ви можете помітити, що кожен мандарин обгорнутий в спеціальний папір. Це один із способів захисту продуктів від псування під час транспортування. Фрукти укладають у ящики, а ті, в свою чергу, поміщають у контейнери. З цих контейнерів вони потрапляють на прилавки магазинів. Зазвичай їх збирають ще трохи недостиглими, оскільки певний час вони зберігаються на складах. Також слід враховувати час, необхідний для доставки до кінцевого споживача. Цей період включається в терміни збору, щоб забезпечити свіжість продукту.

Як зміни клімату впливають на врожаї цитрусових в тих країнах, де вони вирощуються?

У Єгипті ситуація залишається відносно стабільною. Кліматичні зміни не мають значного впливу на їхні врожаї. Натомість, в Аргентині експорт цитрусових впав до найнижчого рівня за останні десять років. Це сталося через низку причин, включаючи економічні та кліматичні чинники. Протягом цього століття Аргентина втратила половину свого ринку фруктів. Холодні зими на півдні країни суттєво зменшили кількість доступних лимонів, що, в свою чергу, позначилося на пропозиції на світовому ринку.

З Аргентини ми в основному імпортуємо лимони.

Які цитрусові фрукти з Аргентини ми вживаємо?

12 відсотків імпорту лимонів - аргентинські. З Аргентини ми в основному імпортуємо лимони..

Чи означає це, що лимони дорожчатимуть?

Коливання на ринку можливі, але ті ж Туреччина та Єгипет теж вирощують лимони. Є конкуренція між основними експортерами, відповідно, ціни на лимони не будуть зростати. Якщо порівнювати нинішній рік з минулим, ми побачимо, що обсяг апельсинів і мандаринів збільшився на 22 відсотки, а обсяг лимонів і грейпфрутів зменшився на 23,7 відсотки. Це означає, що не лише у Аргентини є такі проблеми. Зараз ми переживаємо той період часу, коли відбувається перехідне виробництво, яке було нетиповим для певних країн. Це стосується, наприклад, і гострого перцю. Тобто кліматичні зміни впливають на те, що гострого перцю може не бути.

Максим Гопка. Фото: facebook.com/Maksym Gopka

Клементин - це не те ж саме, що і мандарин.

Чи можуть ціни на цитрусові фрукти піднятися перед святом Нового року? Якими будуть їхні витрати в порівнянні з фруктами, що вирощуються в Україні? Які причини можуть пояснити ситуацію, коли вартість дрібних апельсинів та яблук є ідентичною?

Дрібний апельсин - це, швидше за все, клементин. А клементин - це гібрид апельсину і мандарину. Тому хтось може говорити, що купив мандарини за 60 гривень, а інший - за 120 гривень за кілограм. Виникає дисонанс. Отже, мандарини мають діапазон цін від 90 до 120 гривень за кілограм, а клементини - це 50-60 гривень за кілограм. Клементин - це не те ж саме, що і мандарин.. Апельсини зараз також підросли в ціні, порівняно з минулим роком - у середньому на 15-20 відсотків. Ціна на апельсини становить від 80 до 120 гривень за кілограм.

Сезон тільки почався, і вже другий рік підряд святкові пропозиції стартують раніше, ніж зазвичай. Вартість товарів може варіюватися, оскільки на внутрішньому ринку ще не сформувалася достатня пропозиція. Основними факторами, що можуть спричинити підвищення цін, є погодні умови та неврожай в країнах-виробниках. Наразі немає серйозних підстав для занепокоєння, але окремі коливання цін все ж можуть мати місце.

Ще одним істотним фактором є збільшення витрат на логістику. Ціноутворення на імпортовані товари у нашій країні безпосередньо пов'язане з витратами на транспортування та змінами валютних курсів. Як приклад, ми можемо згадати яблука, які наразі коштують близько 40 гривень за кілограм. Це пов'язано з девальвацією гривні по відношенню до іноземних валют, що, в свою чергу, призвело до зростання цін на імпортні товари.

Яка зв'язок між курсом долара і вартістю наших яблук? Чому їх ціна зростає внаслідок ослаблення гривні?

Усі витрати, які враховуються, оформлюються в іноземних валютах, таких як долар або євро. Засоби захисту рослин є імпортними, що також впливає на загальні витрати. Склади для зберігання продукції потребують значних витрат, особливо з огляду на часті відключення електроенергії. Додаткові джерела живлення, головним чином генератори, вимагають пального, яке подорожчало. Всі ці фактори разом формують кінцеву ціну. Вартість яблук включає не лише логістичні витрати, а й витрати на зберігання. Хоча це не пов'язано з імпортом, витрати все ж оформлюються в валюті, що призводить до певних порівнянь. На сьогодні ціни залишаються відносно стабільними і навіть можуть бути знижені через збільшення пропозиції. Наразі немає жодних ознак, що вказують на можливе підвищення цін, тому причин для занепокоєння немає.

Ми здійснюємо імпорт хурми з Туреччини, Іспанії та Ізраїлю.

Звідки до нас везуть хурму?

З Туреччини, Іспанії та Ізраїлю приходять основні постачання хурми. В Україні, зокрема в Закарпатті, також вирощують цю рослину, хоча вона не може повністю покрити внутрішні потреби. Проте, саджанці хурми успішно розвиваються і приносять плоди. На жаль, у цьому році ціни на хурму зросли на 20-30 відсотків, що пов'язано з низьким врожаєм у країнах-виробниках.

З яких країн ви рекомендували б вибрати цитрусові?

Оцінити вміст пестицидів візуально неможливо. Я не чув негативних відгуків про турецькі товари. Рекомендую звертати увагу на зовнішній вигляд продукції. Наші п'ять постачальників залишаються незмінними. Все залежить від ваших особистих смакових уподобань.